在生產加工管理方面，要切實解決白酒衛(wèi)生安全等問題。根據國際公認的白酒安全最佳控制模式，是從農田到餐桌——在GMP、GHP、GAP的基礎上，實施危害分析和關鍵控制點HACCP(HazardAnalysisandCriticalControntroint)中文全稱:危害分析和關鍵控制點。危害分析和關鍵控制點是控制白酒安全危害的技術和重要管理體系。

采購計劃可以通過銷售預測和人工判斷來制定銷售計劃或目標。是采購部門對所需原材料、材料、零部件的數量和成本制定的詳細計劃，以促進整個企業(yè)目標的實現。